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中の島米穀店

カテゴリー お店・企業, ショップ

企業・店舗名 中の島米穀店
フリガナ ナカノシマベイコクテン
郵便番号 〒062-0921
所在地 札幌市豊平区中の島1条2丁目1-8
ファミール中の島1階
電話番号 011-826-6848
営業時間 9:00~20:00
定休日
メール info@nakanoshimabeikoku.com
ウェブサイト http://nakanoshimabeikoku.com/

詳細情報

中の島駅から直ぐそば
セイコーマート中の島店さんの隣です。

※営業時間について
配達などで18時の場合があります。18時以降にご来店の際はお電話でご確認下さい。

お米へのこだわり

このご飯は炊きたては美味しいが、冷めるとどうも・・・
という経験はありませんか?これは、ご飯に含まれているデンプンの老化のせいなのです。つまり、ご飯のデンプンは炊きたての温かいときは糊化膨潤(αデンプン)しているのですが、冷めてくるとデンプンは再配列して(βデンプン)硬くなってしまいます。このような現象が「老化」と呼ばれています。
当然「老化」しにくいご飯ほど、冷めても粘りを保っているわけで美味しいとされるのです。

中の島米穀

地図

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