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ラーメン櫻島 月寒東店

カテゴリー グルメ, ラーメン

企業・店舗名 ラーメン櫻島 月寒東店
フリガナ ラーメンサクラジマツキサムヒガシテン
郵便番号 〒062-0055
所在地 札幌市豊平区月寒東5条11丁目6-12
電話番号 011-598-0400
営業時間 12:00~20:00
定休日 月曜日
※祝日の場合は翌日休み
メール
ウェブサイト http://ra-men-sakurajima.biz/

詳細情報

店主入魂の一杯 こっさり豚骨白湯

ラーメン櫻島05

豚骨に鶏ガラを加えたコクのある白湯スープが特徴の、北海道で生まれた鹿児島ラーメン。

本店が西区西野にある鹿児島系でボリュームのあるチャーシューがウリのお店です。
この月寒東店の他に千歳店があり3店体制です。ススキノ店を閉店したのち2013年12月21日にオープンしました。

櫻島ラーメン

角煮などチャーシューが3種類乗ったボリュームのビジュアルです。

スープ

豚骨ベースでガラを入れて軽く白濁させた半濁なものに
和出汁が入り豚骨の風味にガラのコクと和出汁の旨みがマッチ。
スープの熱さや塩分など、無化調ながらかなり自信のスープです。
3種のチャーシューの脂が染み出すとまたコクが出るのが特徴です。

さがみ屋さんの中細のストレート麺。加水は低めで卵不使用の若い麺です。

チャーシュー

ノーマル・炙り・角煮タイプの3種類。
ノーマルタイプと炙りはほど良い柔らかさで、炙りはその風味も良い感じに仕上げています。
角煮は口内でとろけるほどにやわらかく脂身までしっかりとした味わいです。

地図

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